La cuisine bistrot parisienne : histoire, plats incontournables et conseils pour bien choisir son adresse
Le bistrot est l’institution culinaire la plus représentative de Paris. Ni le grand restaurant gastronomique, ni la brasserie touristique : le bistrot, c’est l’endroit où l’on s’installe sur une banquette en skaï, où le patron connaît ses habitués, où la carte courte change avec les saisons et où la cuisine, simple et généreuse, est celle qui réconforte vraiment.